Viso knygų: 905
el. paštaskodas

Kai kurie biologiniai grūdinės žaliavos fermentacijos procesų inhibitoriai ir jų vertinimo aspektai

Mokomoji knyga

  
AutoriusDaiva Vidmantienė, Gražina Juodeikienė
e. ISBN978-609-02-0742-0
ISBN978-609-02-0741-3
DOI10.5755/e01.9786090207420
LeidyklaKTU leidykla "Technologija"
Leidimas1
Išleidimo metai2012
Puslapių sk.120

Anotacija

Knygoje plačiai apžvelgti naujausi endoksilanazių inhibitorių ir grūdinėje žaliavoje dažniausiai aptinkamų mikotoksinųtyrimai, aprašytos grūdinės žaliavos fermentavimo intensyvinimo ir galutinio produkto kokybės ir saugos užtikrinimo priemonės, pateikti biologinių inhibitorių tyrimų rezultatai respublikoje auginamuose kviečiuose, rugiuose ir kvietrugiuose.