Pieno gaminių technologija
Vadovėlis
| Autorius | Aloyzas Gudonis |
|---|---|
| e. ISBN | 978-609-02-0703-1 |
| ISBN | 978-609-02-0696-6 |
| DOI | 10.5755/e01.9786090207031 |
| Leidykla | KTU leidykla „Technologija“ |
| Leidimas | 2 |
| Išleidimo metai | 2012 |
| Puslapių sk. | 348 |
Anotacija
Vadovėlyje pateikiamos žinios apie pieno sudėtį ir savybes, pieno gaminių asortimentą, aptariamos pieno gaminių gamybos technologinių procesų bendrosios operacijos ir nagrinėjami pieno gaminių gamybos technologiniai procesai.