Anotacija

Metodinė priemonė supažindina su pieno produktų gamybos technologiniais skaičiavimais, joje pateikiama informacijos apie žaliavų ir pagalbinių medžiagų pasirinkimą, technologinės procesų schemos sudarymą, žaliavų ir pagalbinių medžiagų apskaičiavimą, technologinių įrenginių parinkimą ir apskaičiavimą bei technologinių įrenginių darbo grafiko sudarymą. Knyga skirta studijuojantiems Kauno technologijos universiteto bakalauro ir magistrantūros studijų programas „Maisto mokslas ir mityba“, „Maisto mokslas ir sauga“, „Maisto technologijos ir inovacijos“ bei pasirinkusiems modulį „Pieno ir pieno produktų mokslas ir technologija“.