Viso knygų: 905
el. paštaskodas

Fermentacijos mokslo ir technologijos laboratoriniai darbai

Mokomoji knyga

  
AutoriusRimantas Kublickas
e. ISBN978-609-02-1084-0
DOI10.5755/e01.9786090210840
LeidyklaKTU leidykla „Technologija“
Leidimas1
Išleidimo metai2013
Puslapių sk.51

Anotacija

Mokomoji knyga skirta magistrantūroje studijuojančiųjų fermentacijos mokslą ir technologiją praktinių technologinių ir analitinių įgūdžių lavinimui. Laboratoriniuose darbuose mokoma atlikti specifines alaus technologijos operacijas, įvertinti technologinio proceso tarpinių ir galutinių produktų charakteristikas, leidžiančias spręsti apie proceso eigą ir produkto kokybę.