Viso knygų: 905
el. paštaskodas

Naujų maisto produktų kūrimas

Mokomoji knyga

  
AutoriusLoreta Bašinskienė
e. ISBN978-609-02-1064-2
DOI10.5755/e01.9786090210642
LeidyklaKTU leidykla „Technologija“
Leidimas1
Išleidimo metai2013
Puslapių sk.47

Anotacija

Mokomoji knyga skirta Maisto mokslo ir saugos bei Maisto produktų technologijos magistro studijų studentams. Knygoje aprašomi naujų maisto produktų kūrimo pagrindiniai etapai, naujo produkto idėjų paieškos ir atrankos, produkto prototipo modeliavimo, jo technologijos kūrimo ir diegimo rinkoje principai. Pateikiamos rekomendacijos praktiniam naujo produkto kūrimo uždavinių sprendimui, produkto juslinių ir funkcinių savybių optimizavimo ir vartotojų apklausos metodų taikymui šiame darbe.