Viso knygų: 906
el. paštaskodas
ŠALDYMO PROCESŲ IR APARATŲ SKAIČIAVIMAI
TURINYS
PRATARMĖ
1. ATŠALDOMŲ MAISTO PRODUKTŲ NUODŽIŪVOS APSKAIČIAVIMO METODIKA
2. UŽŠALDOMŲ IR LAIKOMŲ MAISTO PRODUKTŲ NUODŽIŪVOS APSKAIČIAVIMO METODIKA
3. ŠALDYTUVO KAMERŲ ŠALDYMO CIRKULIACINIU ORU SISTEMŲ APSKAIČIAVIMAS
3.1. Kanalinės oro padavimo sistemos apskaičiavimas
3.2. Nekanalinės oro tiekimo sistemos apskaičiavimas
3.3. Oro tiekimo sistemų apskaičiavimas pagal laisvosios srovės dėsningumus
3.4. Šaldymo kameros durų oro užuolaidos apskaičiavimas
3.5. Mėsos atšaldymo kameros apskaičiavimas
3.6. Skerdienos užšaldymo kameros apskaičiavimas
4. ŠALDYMO APARATŲ APSKAIČIAVIMAS
4.1. Paukštienos atšaldymo imersinis aparatas
4.2. Žuvies atšaldymo įrenginys
4.3. Produktų atšaldymo vakuuminis aparatas
4.4. Konvejerinis užšaldymo aparatas
4.5. Šaldymo „verdančiame” sluoksnyje aparatas
4.6. Įpakuotos paukštienos užšaldymo aparatas
4.7. Horizontalių plokščių užšaldymo aparatas
4.8. Užšaldymo azote aparatas
4.9. Užšaldymo skystoje angliarūgštėje aparatas
5. PARAMETRŲ REIKŠMIŲ ŠALDYMO PROCESUOSE OPTIMIZACINIAI APSKAIČIAVIMAI
5.1. Vandens optimalaus pašilimo kondensatoriuje apskaičiavimas
5.2. Oro optimalaus atšalimo aušintuve apskaičiavimas
5.3. Oro optimalaus greičio aušintuve apskaičiavimas
5.4. Šaldymo kameros atitvaros šilumos izoliacijos sluoksnio optimalaus storio apskaičiavimas
5.5. Optimalaus logaritminio temperatūrų skirtumo oro aušintuve apskaičiavimas
PRIEDAI
LITERATŪRA

Knyga neprieinama