TURINYS
LEIDINIO RĖMĖJAS
1. PIENO IR PIENO PRODUKTŲ JUSLINĖS SAVYBĖS
1.1. IŠVAIZDA
1.2. SPALVA
1.3. KONSISTENCIJA
1.4. SKONIS
1.5. KVAPAS
1. Pieno juslinių savybių nustatymas
2. Grietinėlės juslinių savybių nustatymas
3. Raugintų pieno produktų juslinių savybių nustatymas
4. Varškės ir varškės gaminių juslinių savybių nustatymas
5. Fermentinių ir lydytų sūrių juslinių savybių nustatymas
6. Valgomųjų ledų juslinių savybių nustatymas
7. Pieno konservų juslinių savybių nustatymas
8. Separuoto pieno ir išrūgų produktų juslinių savybių nustatymas
9. Pieno riebalų produktų juslinių savybių nustatymas
2. PIENO PRODUKTŲ GAMYBOS TECHNOLOGINIŲ PROCESŲ OPERACIJOS
2.1. NORMALIZAVIMAS
2.1.1. NORMALIZAVIMAS PAGAL RIEBALUS
2.1.1.1. SEPARAVIMO APSKAIČIAVIMAI
2.1.1.2. NORMALIZAVIMAS PAGAL RIEBALŲ IR MEDŽIAGŲ BALANSO LYGTIS
2.1.1.3. NORMALIZAVIMAS PAGAL KVADRATO TAISYKLĘ
2.1.1.4. NORMALIZAVIMAS PAGAL TRIKAMPIO TAISYKLĘ
2.1.2. NORMALIZAVIMAS PAGAL RIEBALUS IR BALTYMUS
2.1.3. NORMALIZAVIMAS PAGAL RIEBALUS IR SAUSĄSIAS MEDŽIAGAS
2.1.4. NORMALIZAVIMAS PAGAL ŽALIAVŲ VISAS SUDEDAMĄSIAS DALIS
2 DARBAS. PIENO NORMALIZAVIMO APSKAIČIAVIMAI
3. AUTOMATIZUOTOS PIENO MECHANINIO IR ŠILUMINIO APDOROJIMO LINIJOS
3 DARBAS. PLOKŠTELINIS PASTERIZATORIUS-ŠALDYTUVAS
4. TECHNOLOGIJOS PROCESŲ PROJEKTAVIMAS, TECHNOLOGINIŲ ĮRENGINIŲ PASKAIČIAVIMAS IR PARINKIMAS
4.1. PRODUKCIJOS ASORTIMENTO PARINKIMAS IR GAMYBOS APIMTIES NUSTATYMAS
4.2. TECHNOLOGIJOS PROCESO SCHEMOS SUDARYMAS
4.3. TECHNOLOGIJOS PROCESO SCHEMOS BRĖŽINYS
4.4. TECHNOLOGINIŲ ĮRENGINIŲ PASKAIČIAVIMAS IR PARINKIMAS
4.4.1. TECHNOLOGINIŲ ĮRENGINIŲ NAŠUMO IR KIEKIO PASKAIČIAVIMAS
4.4.2. TECHNOLOGINIŲ ĮRENGINIŲ MECHANINIAI SKAIČIAVIMAI
4.4.3. TECHNOLOGINIŲ ĮRENGINIŲ ŠILUMINIAI SKAIČIAVIMAI
4.5. TECHNOLOGINIŲ PROCESŲ ORGANIZAVIMO GRAFIKAS
4.6. TECHNOLOGINIŲ ĮRENGINIŲ DARBO GRAFIKAS
4.7. TECHNOLOGINIŲ ĮRENGINIŲ SUVESTINĖ LENTELĖ
4A DARBAS. TECHNOLOGINIŲ LINIJŲ PROJEKTAVIMAS, TECHNOLOGINIŲ ĮRENGINIŲ PASKAIČIAVIMAS IR PARINKIMAS
4B DARBAS. TECHNOLOGINIO ĮRENGINIO MECHANINIAI SKAIČIAVIMAI
4C DARBAS. TECHNOLOGINIO ĮRENGINIO ŠILUMINIAI SKAIČIAVIMAI
5. TECHNOLOGINIŲ ĮRENGINIŲ IŠDĖSTYMAS
5 DARBAS. TECHNOLOGINĖS LINIJOS ĮRENGINIŲ IŠDĖSTYMAS
1 PRIEDAS. AGRO′BALT PARODOS AUKSO MEDALIAIS APDOVANOTI LIETUVIŠKI PIENO PRODUKTAI
2 PRIEDAS. LIETUVOS METŲ GAMINIO MEDALIAIS APDOVANOTI PIENO PRODUKTAI
3 PRIEDAS. PAGRINDINĖS SKYSČIŲ FIZIKINĖS SAVYBĖS
4 PRIEDAS. SOČIŲ GARŲ SAVYBĖS
LITERATŪRA